Содержание
- Кому и как принято оставлять чаевые?
- Чаевые на Западе
- Чаевые в Европе
- Чаевые в странах Азии
- Чаевые в Скандинавии
- Чехия, Польша, Венгрия
- Болгария
Чаевые – это та сумма, которую вы готовы потратить на выражение своей благодарности персоналу. Или не готовы, но деваться некуда – культура и законы страны не оставляют пространства для маневра. Для сотрудников заведения размер этой «благодарности» имеет значение, потому что в большинстве случаев составляет львиную долю их зарплаты.
В каждой стране, а иногда и в каждом регионе внутри страны, есть свои правила. И лучше их знать заранее, дабы не оказаться в неловкой ситуации. Например: вам приносят счет, а вы понимаете, что ничего не знаете о размере вознаграждения и не можете спросить, так как не владеете иностранным языком. Чтобы такого не произошло, в этой статье мы расскажем вам, что принято или не принято в системах денежных вознаграждений стран мира.
В чем смысл чаевых?
В свое время законодательницей моды на чаевые стала Великобритания. В те годы, когда устраивать пышные чаепития в этой стране было традицией, гости часто стимулировали официантов фунтом-другим, чтобы те были активнее и приносили чай быстрее.
Сегодня чаевыми клиент показывает, насколько обслуживание было хорошим/отличным/средним/отвратительным.
В некоторых странах чаевые включены в счет, поэтому свое неудовольствие от плохого обслуживания там проявить сложно. А связано это в первую очередь с маленькими фиксированными зарплатами обслуживающего персонала, что обосновывает вознаграждение «на чай». Клиенты понимают, что основную часть заработка сотрудники получают именно чаевыми, поэтому всегда оставляют какой-то процент сверх суммы чека.
Кому и как принято оставлять чаевые?
Обычно на чай оставляют официантам, барменам, таксистам, персоналу отелей (горничным, швейцарам, носильщикам и т.д.), работникам прачечных, курьерам и многим другим. То есть, почти всему обслуживающему персоналу вы можете оставить чаевые за хорошее обслуживание.
В некоторых случаях чаевые оставляют на столе или на барной стойке, а в некоторых добавляют к счету – тогда официанту озвучивают сумму чаевых, чтобы он знал, сколько принести сдачи. Во многих развитых странах уже есть возможность сделать это с помощью банковской карты и приложения на телефоне.
По размеру чаевых нет единого мнения и точного ответа. Все зависит от страны и даже города, в котором вы находитесь. Обычно процент варьируется от 5 до 30, что можно взять за основу, чтобы высчитать средний размер чаевых.
Специально для путешественников мы подготовили описание, как отличаются чаевые по странам.
Чаевые на Западе
США
Это страна с самой широко распространенной и популярной культурой чаевых. И именно здесь самый большой разброс суммы, положенной персоналу. В каждом штате она может быть своя, и даже в двух разных городах одного штата будет прилично отличаться. Но что точно одинаково на всей территории Америки, так это то, что чаевые строго обязательны! Не оставить на чай нельзя, это расценят не столько как жадность, но и как упрек заведению, намек на оказание некачественных услуг. Поэтому, если вы не оставили финансовой благодарности кому-то в этой стране, будьте готовы к допросу с пристрастием на тему «Что вас расстроило? Что было не так?»
Культура чаевых здесь развита настолько, что даже если вознаграждение включено в счет, считается необходимым добавить еще 10-15%. И размер вознаграждения тоже довольно велик. От пяти процентов в придорожных забегаловках до тридцати в пафосных местах. В среднем около 15-20% от суммы чека.
Канада
Канада – страна, где чаевые оставляют добровольно, но не оставить их считается неприличным. Статус чаевых даже закреплен в законодательстве – они не облагаются налогом. При этом никакой фиксированной суммы или процента не существует. Например, в такси это 10-20% сверх суммы на счетчике, персонал отеля – несколько долларов за услугу, но только в том случае, когда в общем счете нет графы «на чай». Бары, рестораны и другие точки питания – от 10 до 20%, но здесь тоже стоит обращать внимание, что именно включено в счет, и считать сумму без учета налога.
Австралия
Здесь чаевые в ресторанах скорее всего уже включены в счет в качестве сервисного сбора, поэтому оставлять или нет – исключительно на усмотрение клиента. Австралия вообще может похвастаться довольно высоким уровнем зарплат, поэтому вопрос чаевых в этой стране не стоит так остро.
Чаевые в Европе
Великобритания
Тут все не так строго, как на Западе. В целом по стране принято оставлять в качестве благодарности от 10 до 15% в ресторанах и кафе (в отличие от США, здесь, если чаевые включены в счет, сверху добавлять ничего не нужно), не больше 10% в такси, фиксированную сумму в отелях и салонах красоты, мелкую сдачу в супермаркетах. Во многих местах, где нет необходимости оставлять чаевые, стоят баночки для добровольного вознаграждения. Если вам очень понравилось обслуживание, вы можете бросить туда любую сумму, чтобы показать свою симпатию и признательность.
Франция
Французы решили не усложнять никому жизнь и сразу включают процент чаевых в счет. У них все строго по закону. Налоговая служба не дремлет и требует строгой отчетности. Более того, крупные чаевые создадут вам репутацию транжиры, что, конечно, неприятно. При желании поблагодарить официанта за труд можно оставить мелочь на столике или не брать сдачу, если там незначительная сумма, не больше нескольких евро. Небольшие «благодарности» стоит вручать также швейцарам и носильщикам.
Несколько иначе все обстоит в курортных городах и прибрежной зоне. Там принято оставлять большие чаевые, так как чаще всего это основной и единственный доход сотрудников общепита. То есть, они лишены фиксированной зарплаты и могут рассчитывать только на щедрость приезжающих гостей.
Австрия
В Австрии довольно демократичные расценки – процент чаевых обычно не превышает десяти процентов. Плюс суммой, оставленной на чай, можно показать, насколько вам действительно понравилось обслуживание. А если не понравилось совсем и вам долго не несут счет, хотя вы просили его неоднократно, можно просто уйти. Такой вот интересный сервис.
Германия
В Германии вас никто не обяжет оставлять чаевые. За некоторым исключением, о котором расскажем позднее. Тут все зависит от вашего желания. При желании можно оставить 5-10% или не взять сдачу. Но если вы этого не сделаете, то никто не удивится и не плюнет вам в спину.
Более того, есть некоторые категории профессий, в которых работникам запрещено принимать какое-либо вознаграждение. Для них оно равносильно взятке и грозит как минимум потерей работы. Это почтальоны, сотрудники мусорной службы и другие должности, относящиеся к государственной службе. Также не стоит давать на чай, если вас обслуживает владелец кофейни или салона красоты, например. И неуместна благодарность в виде чаевых в самолете. Немецкие стюарды и стюардессы не поймут такого проявления признательности.
А вот на круизном лайнере или корабле как раз поймут, так как чаевые там очень часто являются обязательными, их могут даже включить в ежедневный счет. Имейте это в виду.
Испания
В Испании культура чаевых развита слабо. Все исключительно на добровольных началах. Хотите – давайте, не хотите – не давайте. Нет никаких правил. Чаще всего работает округление суммы счета и только. И то, если клиент сам этого хочет.
Италия
В Италии с чаевыми поступают хитро – чаще всего определенная сумма уже заложена в счет. Это так называемая «плата за сервис». Если вы увидели в своем счете такую графу, то можете чаевые не оставлять. Но если вам все очень понравилось – оставьте. Если же платы за сервис нет, то чаевые остаются на ваше усмотрение и варьируются в пределах 10% от общей суммы счета.
Чаевые в странах Азии
Япония
Япония – страна суровых самураев. Здесь принято получать только то, что заработано, а сумма сверху может быть расценена как попытка нанести оскорбление. Поэтому не стоит оставлять чаевые ни официантам, ни таксистам, ни персоналу в какой-либо другой сфере.
Местные жители, конечно, знают, как поблагодарить работников. Только у них это делается совсем иначе, нужно очень глубоко знать культуру страны и особенности характера жителей. Туристам не стоит пытаться сделать это самостоятельно, во избежание непонимания и неловкости.
Китай
В Китае в ресторанах и кафе на чай не оставляют. Уровень культуры другой. В каком-то смысле для них оскорбительно получать дополнительные деньги за то, что является их работой. Более того, согласившегося на вознаграждение официанта могут уволить. Во многом это связано с тем, что персонал кафе и ресторанов в Поднебесной неплохо зарабатывает, у них это полноценная должность со стабильной зарплатой, а не возможность для студентов подработать в свободное от учебы время.
Правда, есть один нюанс. Глобализация идет семимильными шагами и уже добралась до этой далекой страны. Поэтому там появились заведения европейского типа, в которых вопрос с чаевыми решили кардинально – включили в счет.
Таиланд
В этой стране с системой поощрения все довольно запутано. С одной стороны, чаевые тут не приняты, местные даже не задумываются о том, чтобы их оставить. У них другое понимание денежных отношений. С другой стороны, от иностранцев, а особенно от туристов, их ждут везде. Нет такой сферы, где не ждали бы тех же 5-10 процентов. Но и тут есть оговорки – оставляя чаевые тому человеку, с которым вы дружите или общаетесь за пределами его работы, можете нанести обиду. Поэтому лучше деликатно обговаривать с ним этот вопрос, прежде чем проявлять свою благодарность в денежном эквиваленте.
Турция
В Турции чаевые – часть традиции, называется эта традиция «бакшиш» и составляет в среднем 5-10 процентов. Как и в Чехии, тут нельзя дать на чай, используя банковскую карту. Но так как турки вас просто не поймут, если вы не оставите немного «благодарности», то лучше носить с собой немного наличных. Денежного бакшиша от вас будут ждать везде: в аэропорту, в кафе, в такси, в отеле, в хаммаме, даже на экскурсии.
Чаевые в Скандинавии
Швеция
В Швеции, да и в большинстве других скандинавских стран, чаевые в сфере общественного питания часто включают в счет. Это небольшой процент, от 3 до 5. По желанию можно добавить еще немного сверху, но щедро доплачивать не стоит, экономная натура северных народов не позволит им понять такой поступок. К исключению относятся другие сферы обслуживания – такси, прачечные, отели. Там в счет ничего не включают, поэтому можно выразить благодарность небольшой суммой в несколько евро.
Дания, Финляндия
Тут чаевые давать в принципе не принято, страны достаточно благополучные, уровень жизни и зарплат – высок. Соответственно, если вам очень захочется порадовать персонал, достаточно будет округлить счет.
Чехия, Польша, Венгрия
В Чехии, Польше и Венгрии культура чаевых только начала развиваться. Поэтому оставляют их по желанию, обычно около 10 процентов. В отличие от западных стран, здесь нет возможности оставить на чай при оплате картой, только наличные. Чаевыми затронуты все сферы обслуживание – от ресторанов до гидов, поэтому не стесняйтесь благодарить небольшой суммой любой персонал, чье обслуживание показалось вам хорошим.
Болгария
Как бы вы ни хотели контролировать свои финансы, учитывайте, в Болгарии чаевые очень популярны. Не давать их можно только в одном случае - вы остались совершенно недовольны обслуживанием! Во всех иных ситуациях вас, скорее всего, не поймут и осудят. Это касается не только общепита, а в целом всей сферы обслуживания: от такси до салонов красоты. В среднем чаевые составляют около 10 % от стоимости услуги, но это не является строгой нормой, у каждого посетителя есть право самому решать, какой суммой он хочет поблагодарить персонал.
Специально для вас мы подготовили таблицу с чаевыми:
| Страна | Чаевые в общем | Чаевые в отеле |
| США | 15-20% | 1-2 доллара за услугу |
| Канада | 10-20% | 1-2 доллара за услугу |
| Австралия | Включены в счет | -- |
| Великобритания | 10-15% | 10-15% |
| Франция | Включены в счет | -- |
| Австрия | До 10% | 1-2 евро за услугу |
| Германия | 10-15% или не взять сдачу | нет |
| Испания | Округлите сумму | -- |
| Италия | Плата за сервис в счете | Плата за сервис в счете |
| Япония | Нет | Нет |
| Китай | Нет | Нет |
| Таиланд | Все ждут 5-10% | Все ждут 5-10% |
| Турция | 5-10% | 5-10% |
| Швеция | 3-5% | 1-2 евро за услугу |
| Дания, Финляндия | Нет | Нет |
| Чехия, Польша, Венгрия | 10% по желанию | 1-2 евро за услугу |
| Болгария | Примерно 10% | 1-2 евро за услугу |
Запомнили? Если хотите проверить себя на практике, воспользуйтесь нашим упражнением:
Приятного вам времяпрепровождения в путешествии! А чтобы при этом не беспокоиться об имеющихся средствах, читайте наш блог про управление личными финансами.
Полезные материалы
- Поделиться
